アメリカのBBQを知ってより楽しもう
- アメリカンスタイルのBBQとは
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BBQが好きな人は、毎年家族や友人とBBQを行っているのではないでしょうか。
BBQはアメリカ料理の一つで、100年以上も続いている歴史ある食べ物です。
本場であるアメリカのBBQを知り、よりBBQを楽しみましょう。
アメリカでも地域によってBBQスタイルが違います。
テキサス州ではテキサスBBQというスタイルが昔から根付いており、低温でじっくりと時間かけてお肉を焼くのが定番です。
お肉には、事前にスパイスで味をしみ込ませて、マリネをしてから下味をつけ低温でゆっくり長い時間をかけてお肉を焼くと、旨味が凝縮して柔らかくジューシーなお肉に仕上がります。
スモーク風やロースト風など様々な焼き方を楽しんでみてください。
お肉に甘辛ソースやチリパウダー、ガーリックパウダーを振り、ハニーマスタードをかけて食べるのがテキサスBBQです。
ノースキャロライナではビネガー、ケンタッキー州ではトマトとビネガーを混ぜ合わせ、テネシーはマスタード、ジョージア州はトマトソースなど地域によって定番ソースも違います。
今までのBBQに飽きてきた人は、それぞれの地域のソースで味を変えてみたアメリカンスタイルを意識してみてはいかがでしょうか。
- アメリカンスタイルを取り入れてみよう
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BBQにはお肉だけでなく、野菜も欠かせません。
アメリカのBBQスタイルは、お肉や野菜をすべて焼いてから、お皿に綺麗に盛り付けみんなで一斉に食べるのが基本です。
お肉の種類は地域によって、牛肉、豚肉、ラム、ターキーなどメインがそれぞれ違います。
定番の牛肉だけでなく、ラムやターキーも楽しんでみてください。
サイドディッシュも欠かせません。
焼いたお肉や野菜をソースにつけて食べるだけでは飽きてきます。
しかし、サイドディッシュがあればメリハリが出るでしょう。
サイドディッシュもアメリカスタイルを意識してみてはいかがでしょうか。
例えば、コーンブレッドや、ベイクドビーンズ、ポテトサラダ、グラタンなどです。
バンズを用意してお肉や野菜を挟みハンバーガー風にするのもいいでしょう。
アメリカスタイルを取り入れ、いつもとは違うBBQをするのも楽しいです。
