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お肉だけじゃなく海鮮もお忘れなく!BBQにオススメの海鮮食材とは

お肉に飽きたら海鮮BBQ
お肉に飽きたら海鮮BBQ
夏のアウトドアといえば、BBQです。
外でお肉や野菜を焼いて食べるBBQは、子供から大人まで楽しむことができます。
BBQの定番の食材といえば、お肉と野菜ですが、何度もBBQを行っている人は飽きてしまう人もいるでしょう。
お肉と野菜だけのBBQに飽きた人は、いつもと違った、海鮮を取り入れてみてはいかがでしょうか。
炭火で焼いた海鮮は香ばしく美味しいです。
お肉は鶏肉、豚肉、牛肉など種類が少ないですが、海鮮は種類が豊富です。
海鮮BBQの定番の食材は、エビやカニなどの甲殻類、魚、イカやタコ、ホタテなどの貝類です。
そのまま焼いて、塩コショウで食べても美味しく、ホイル焼きにしても美味しいでしょう。
様々な種類の海鮮を食べると味に飽きません。
もちろんお酒にはぴったりです。
好きな海鮮を選び、BBQで楽しんでみてはいかがでしょうか。
海鮮BBQのコツ
海鮮BBQのコツ
そのまま海鮮をまるごと焼いて食べても良いですが、食べにくい食材もあります。
例えば、エビです。
通常は殻がついたまま焼くことが多いですが、殻をむくのが面倒で、食べにくいと感じることがあります。
エビを食べやすくするために、背中にハサミで切り込みを入れ、殻が外れないように開き、殻を下にして焼くと、食べやすくなります。
また、殻がついていない表面は乾くとぷりぷり感がなくなってしまうため、オリーブオイルなどを塗りながら焼くと良いでしょう。 また、貝類は長く焼くと身が固くなり縮んでしまい、塩辛くなってしまいます。
そのため、ホタテやサザエ、アサリなどは味付けをしたあと火からすぐに降ろし、早めに食べると美味しくいただけます。
海鮮BBQは焼き方次第で美味しさがアップします。
同じ海鮮の食材でもバリエーションを増やしたいときは、白ワインとオリーブオイルで味付けしてイタリアン風にしたり、トマトやオリーブを使用してアクアパッツァにしてみたり、海鮮レシピでいつもと違ったBBQを楽しんでみてはいかがでしょうか。